没有吃过豆花饭的人，可能会认为这就是豆腐脑，其实不是的。
豆花之口感，介于豆腐与豆腐脑之间。比豆腐脑略老，却比豆腐鲜嫩，能用筷子夹起而入口棉实。简单的卖相，清爽的口感，爽口而又实惠。
而这一碗看似简单的豆花饭，早已融入了川州人的生活中，不管早中晚餐，还是出街，旅游，只要想吃，便来上一碗。
吃起来酣畅淋漓，直大呼过瘾！
“豆花饭”通俗点讲就是白饭下豆花。
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