油温差不多有四成热的时候，老爷子将裁剪好的玉扣纸，一张纸放进锅里开始油炸。
刚开始，徐拙真担心这些纸在油锅里满满变粉。
他不可惜纸，但是这一大锅油真有点可惜。
然而出乎徐拙预料的是，这些纸放入油锅中之后，除了边角的地方冒出一些气泡之外，并没有什么明显的变化。
唯一不同的就是颜色变深了，这是纸张吸收油脂后的自然反应。
油炸时间不用太长，基本上没有气泡冒出来的时候就可以出锅了。
老爷子用一个特制的平底漏勺，将这些纸一张张捞出来，放在竹箅上进行控油。
全部捞出来之后，他把火关掉，擦擦头上的汗水，准备歇会儿。
“一段时间不做菜，身体还真有点吃不消。”他捶捶腰，旁边沙发上，谢海龙和徐文海赶紧起身让座。
大家喝着茶，聊着天，一个小时时间很快就过去了。
接下来，就该包鸡和下锅炸制了，徐拙有点紧张，万一老爷子翻车的话，自己该怎么救场呢？
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