这种冷门美食，就得做出来让大家看看。
其实这种吃荞麦面的方式并不是京城的独创，整个北方地区几乎，包括山西、内蒙、河北等地，也都有类似的做法。
荞麦本就性凉味甘，而且含有丰富的膳食纤维，特别适合夏季的高温天气食用。
食疗本草言其“实肠胃，扒糕益气力，续精神”；随息居饮食谱说它“开胃宽肠，益气力，御寒风”；中国药植图鉴则认为荞麦“可收敛冷汗”。
反正一句话，荞麦对身体好。
不过这玩意儿有一个缺点，就是不容易消化，要是吃多的话可能会造成肠胃不适。
所以徐拙决定等会儿少做一点，免得两位老人吃了消化不良。
徐拙拿着一个面饼放在案板上，用刀切成条，然后放在碗里。
接着在里面放入黄瓜丝、绿豆芽、生抽、白糖、陈醋、蒜末、辣椒油、芝麻酱、芥末油等各种调味品。
搅拌一下之后，一碗筋道爽口的扒糕就算是做好了。
“好吃咩？”
于可可凑过来，看着碗里这些卖相一般的扒糕，有点打退堂鼓。
不过本着徐对自家男人的信任，她还是拿着筷子夹起一块尝了一口。
咀嚼两下后，这丫头顿时瞪大了眼睛：“哇，这口感好好吖！”
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