原因有三，一是驴肉不太好买，二则是牛肉比驴肉便宜，三是因为有些演员因为某某问题不能吃驴肉………
咳咳，不相关的闲话少叙，原版地下交通站非常注重细节。
比如，因为年代原因，当时老百姓很少能吃到肉，所以来来鼎香楼的客人，一般全都是点肉菜，少有的几道素菜，也全都是好下酒的。
还有孙掌柜他们自己吃饭时，几乎吃的都是客人的剩菜，并且其中的肉菜和细粮做的火烧先紧着师娘齐老太太吃，水根、孙掌柜他们几个年轻人只吃难啃的硬窝窝头。
这点细节，在救美国伞兵那集也有体现。
好吃的驴肉火烧先顾着帮忙打鬼子的“洋朋友”，他们自己则在乐呵呵的坐在旁边，心甘情愿的啃粗粮做的窝窝头。
简简单单两种主食的差别，却一下子就突出了那个时代老百姓的孝顺和朴实厚道！
左乐把原版这种爱扣细节的精神完整的继承下来。
此时炕上的演员就分别拿着窝窝头和火烧两种主食，矮桌子上的肉菜也放在齐老太太身前，鲍小勇几个人的筷子，只夹自己跟前的素菜，鲜少往盛着肉菜的盘子里面伸。
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