开饭店需要什么？选店铺，店铺需要装修。其次就是一大堆的证件“营业执照”“卫生许可证”一类的。
店装修好，证件齐全，就要考虑菜品，当然别人开店一般是有一个菜品方向的，秦伟也不是厨师，也没开过饭店，所以流程只是上网简单查了下。
一家店完全掌握在自己手里当然最好，这样不容易起经济纠纷，赚了赔了都是自己的，不会出什么麻烦。但是这里人生地不熟的，遇到的麻烦肯定不止这些表面上的东西，所以秦伟想找一条“地头蛇”。之所以不把饭店选址放在老家，因为在老家，秦伟一家人都老老实实的，不认识什么“地头蛇”。
至于“地头蛇”，秦伟第一个想到的人就是朱双。
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