莫有为伸左手就随意拿了一根，顺势就把签子上面串着的一片平菇是用右手上面的筷子给弄进了油碟里面。
自己用筷子夹住它，一过油碟，是才放入进了嘴巴里面。再经过他的神之舌头一品尝，当即就辨识出了锅底用了老油。
虽然老油一直被人诟病不卫生，多次的回锅油熬制，但是火锅，串串，麻辣烫，少不了它的存在。
哪怕是再高级的这一类吃食，也或多或少的会在锅底添加老油。若是想要吃到最地道的，就不要嫌脏。这东西最开始就是下里巴人的吃食。
动物各种下水加各种菜合在一起，再加上辣椒，边煮边吃，既可以下酒，又可以佐饭。
最是能够去除巴蜀这一带所带给人身上的寒湿之气，暖和身体。致使才有了今天以川蜀麻辣火锅为基础上所演变出来的串串香。
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